春よ恋で麺打ち。

粉が良いと風味は最高です。 茹で時間は七分、つる、もちです。

春よ恋!!!

通販で春よ恋を購入しました。 お昼は出前一丁二人前です。 野菜多目、結構うまい。

南部鉄器で目玉焼き。

今日は南部鉄器で目玉焼きを作ります。 最近、軽い立ち眩みすることがあるので、鉄分補給する。 丁度いい大きさ、程よい重さでお気に入り。 うまい。

目玉焼きに挑戦!!

いままで何回も挑戦したが、ことごとくくっついて失敗。 ネットで水を入れるらしい。 感動的にうまくいった。 くっついてはいないが、目玉焼きというよりは茹で玉子。 フライパンを買っても、コーティングがとれたらくっついてしまう。 もう少し何かしら試してみよう。誰かー、ママさん教えてー？

鹹水無しラーメンに挑戦。

ネットによると、鹹水の代わりは卵らしい。 今日は太い麺に。 縮れを付けるの大変。 １日寝かして試食は明日の楽しみです。 茹でるのに中々時間がかかる。10分であげた。 「うどん」のような「ラーメン」、やはり細い麺が好き。

手打ちうどんを打ってみました❗

強力粉でうどんを打ってみました。 強力粉200g、水100g、塩10g 加水率50% 茹で時間は7分でぴったり、腰が足りない。 次回の課題でーす。 冷凍の鳥唐揚げ。とーても塩辛い。