akimurinのブログ

麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。

2019年7月のブログ記事

  • ラーメンにベーコンは?

    豚肉が無かったので、ベーコンにして見ました。 やはり、合わない。 葱多くしております。 麺はかんすい無し、塩と油のみ。 やはり風味が足りない。玉子はいるなあ! 茹で過ぎで? 今日は失敗でした。

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  • 冷やし中華だよ

    今年最初の冷やし中華 今日は暑いから冷やし中華を 豚肉と葱、マヨネーズ、トマト、酢、醤油、ラー油、手打ち麺 うーん、美味い。

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