akimurinのブログ

麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。

犬の散歩

犬を散歩していると、道に落ちてるのを食べてしまう。 それで腹痛を起こし下痢することがあり、私は散歩に連れ出せなくなってしまった。 犬は表情で訴えてくるが、可哀そうだが下痢するよりはいいかと思い、控えるようにしている。 犬の拾い食いを直すすべは無いのでしょうか?

今年最後の麺打ち。来年こそはいい年に!i!

通販で買った、洗える麺打ち機です。3990円 まるでおもちゃ。 ラーメン専用の中力粉です。642円。 河水率は今までの粉だと40%だったが、20%位にしないと柔すぎて失敗しました。 捏ねて踏んで寝かして。 なんとかして、棒で延ばして。 細くして麺打ち機に入れたがうまく切れず、手切りに。 見た目も✖で、旨味もいまいちで、微妙です。

ラーメンを作ります。

中力粉・塩・水を混ぜて、捏ねます。 くっつかないように片栗粉をまぶして引いて延ばして、畳んで。 切ります。 細く切るのは難しい。(ラーメンと言うよりうどんだな) 茹でて出来上がり。結構美味い。 こちらは白石温麺。美味い。

手打ちらーめん

通販で買った麺棒 中力粉と玉子と塩と水で捏ねて寝かせて 片栗粉は百均で100円、とても得した気分。 麺棒で伸ばす 畳んで 切って縮れて。

お気に入り

娘に買って貰った、小さめなお気に入りのバッグ。 今晩のディナーです。 今日は「まる」 美味しい。

手作りハンバーグに挑戦だ!

玉葱を炒めます。 付け合わせの野菜(ジャガイモ・人参)を茹でます。 玉子を茹でます。時間は七分。 ひき肉と炒めた玉葱を混ぜてなじませてから焼けば出来上がり。 コクがありとても美味しい。庭で育てた小松菜です。 玉子と若芽ラーメン

北里大学で尿管結石の手術か❓

「うめ」が下痢して診てもらったら尿管結石とのことで、手術して取るしかないらしく、 青森の北里大学へ行くように言われた。 籠に入れて新幹線に乗り八戸駅で降り、タクシーで20分で大学のある十和田市まで。 夕方に検査を受けて、翌日に手術する。 経過により数日間入院したのち、籠に入れて新幹線に乗り仙台に帰る日程を覚悟した。 念の為別の病院で検査したら、尿管結石はあるが極小さくて問題はないとのこと。 医者…

D2へ自転車でお買い物

バッテリーパックがいつもすんなり取り付けられない。 いっつもいじってるうちに入ってた。 D2へは15分位で到着。 本箱がきしむので補強し、キャスターを取り付けて椅子に変更してみよう。 補強部品・キャスター・組み立てネジと目薬・ウナコーワ・シャンプーを購入。 取り付け完了。とても頑丈になり使い易く変身。 D2ブランドのシャンプーは一杯入ってて300円はとてもお買い得です。 南部鉄のフライパンには両…

二杯分の野菜たっぷりの醬油ラーメンと野菜支柱の切断

野菜たっぷりとゆで卵を準備。通販の丼もいい感じ。 野菜を茹でるついでに玉子も茹でる。卵は沸騰してから七分。 ワカメも水につけて戻し、玉子は殻を剥く。丁度良い半熟に出来た。 一杯目は豚肉なしで、麺の茹で時間を二分で。味が薄いのと少し茹ですぎか! 二敗目は豚肉を入れて、スープの味を濃く、ゆで時間を一分半で。 肉・玉子・若芽・人参・キャベツ・玉葱・ネギと具沢山で、麺の茹でかげんも満足。 かなり腹いっぱ…

サバの味噌煮が美味しい。

惣菜だらけの夕飯です。サバの味噌煮のこの味は家庭で出すのは難しい。 イカゲソのフライ・芋サラダ・納豆・玉子と料理でなく( ^ω^)・・・ 納豆とマヨネーズはとても合う。 メキシコで地震があった。危険に備えて常備。