akimurinのブログ

麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。

手打ちらーめん

通販で買った麺棒
中力粉と玉子と塩と水で捏ねて寝かせて
片栗粉は百均で100円、とても得した気分。

麺棒で伸ばす

畳んで

切って縮れて。


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