手打ち麺のカルボナーラ。

これなら結構です。

パスタ麺に挑戦。

間違って取り寄せたパスタ用粉。 せっかくなので、麺を作ろう。 粉と玉子、塩、水で捏ねる。 粉の袋に会った通りに10分間捏ねて冷蔵庫で一晩ねかして。 明日のお楽しみ。

ラーメン粉を間違えた。

作った麺を食べると、ぱさぱさで美味くない。 酔って通販で購入したのが「セムリナ」というパスタ用の粉だった。 強力粉を半分混ぜて製麺。 しっとり感は出たが腰が足りない。 もう少し捏ねるか。

今年初めての麺づくり

ラーメン粉に全卵を入れ、水を入れる。 捏ねて混ぜて 麺切りの前に包丁を研ぎ 初めての混ぜご飯を作り(結構美味しい。腕というより炊飯器の機能) 蕎麦と一緒に プラスチックの麺打ち機。回すと壊れそうな音が。 粉+玉子＋水=300g 二人前の出来上がり。一晩寝かして

犬の散歩

犬を散歩していると、道に落ちてるのを食べてしまう。 それで腹痛を起こし下痢することがあり、私は散歩に連れ出せなくなってしまった。 犬は表情で訴えてくるが、可哀そうだが下痢するよりはいいかと思い、控えるようにしている。 犬の拾い食いを直すすべは無いのでしょうか?