akimurinのブログ

麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。

餃子作り

長男から貰った雪駄です。楽で歩きやすい。

レシピを見ながら

にらを切ります。

塩を入れて少し置きます。

肉にもしっかり塩・胡椒して捏ねます。

にらと肉を合わせしっかり捏ねます。

包みはじめ。

80個包み終了。あとは焼くだけ。美味い。

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