akimurinのブログ

麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。

手打ちうどんを作る。

手打ちのためのパスタマシンを捨てて自作してなかったが、久し振りに挑戦。ネットでレシピ通りに作ったが、水分が多すぎてべたべたになり失敗。

仕方なくセリ入り蕎麦。

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