akimurinのブログ

麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。

通販の粉で麺打ち

粉を捏ねて。ぼそぼその状態。

延ばして畳んで。しっとりしてくる。

カットして。

肉と玉子と葱で冷やし中華風。いける。




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