akimurinのブログ

麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。

二杯分の野菜たっぷりの醬油ラーメンと野菜支柱の切断

野菜たっぷりとゆで卵を準備。通販の丼もいい感じ。

野菜を茹でるついでに玉子も茹でる。卵は沸騰してから七分。

ワカメも水につけて戻し、玉子は殻を剥く。丁度良い半熟に出来た。

一杯目は豚肉なしで、麺の茹で時間を二分で。味が薄いのと少し茹ですぎか!

二敗目は豚肉を入れて、スープの味を濃く、ゆで時間を一分半で。

肉・玉子・若芽・人参・キャベツ・玉葱・ネギと具沢山で、麺の茹でかげんも満足。
かなり腹いっぱい。

古くなった野菜の支柱をゴミに出したいので、適当な長さに切ってくれ。

のこぎりを試したが全然切れず、芝刈りハサミで無理やり切断した。

ハサミは少し刃こぼれしたが何とか終了した。

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