akimurinのブログ

麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。

喜多方ラーメン”こころ”

喜多方叉焼ラーメン大盛りです。
結構な量が有ります。
店の前に来ると出汁のいい香りが漂ってきます。
具は叉焼とメンマと葱だけ。
叉焼は巻きパターンで、集めに切って有り柔かでとても美味しい。
メンマは少し柔かで味が薄めで好み。
葱も多すぎずに邪魔しない。
麺は太い縮れで腰が有り、しこしことしていて、つるつるでのど越し最高。
とても美味しい。
店内は女性が二名で、手際がいい。
無駄話さえ気にしなければ、文句なしだが。。。

×

非ログインユーザーとして返信する

あと 2000文字

※は必須項目です。