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餃子作り
長男から貰った雪駄です。楽で歩きやすい。
レシピを見ながら
にらを切ります。
塩を入れて少し置きます。
肉にもしっかり塩・胡椒して捏ねます。
にらと肉を合わせしっかり捏ねます。
包みはじめ。
８０個包み終了。あとは焼くだけ。美味い。
akimurinのブログ
麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。