麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。新しい粉がとても大事です。
粉を捏ねて。ぼそぼその状態。
延ばして畳んで。しっとりしてくる。
カットして。
肉と玉子と葱で冷やし中華風。いける。
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