今年初めての麺づくり
ラーメン粉に全卵を入れ、水を入れる。
捏ねて混ぜて
麺切りの前に包丁を研ぎ
初めての混ぜご飯を作り(結構美味しい。腕というより炊飯器の機能)
蕎麦と一緒に
プラスチックの麺打ち機。回すと壊れそうな音が。
粉+玉子+水=300g 二人前の出来上がり。一晩寝かして
麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。
ラーメン粉に全卵を入れ、水を入れる。
捏ねて混ぜて
麺切りの前に包丁を研ぎ
初めての混ぜご飯を作り(結構美味しい。腕というより炊飯器の機能)
蕎麦と一緒に
プラスチックの麺打ち機。回すと壊れそうな音が。
粉+玉子+水=300g 二人前の出来上がり。一晩寝かして