ラーメンを作ります。
中力粉・塩・水を混ぜて、捏ねます。
くっつかないように片栗粉をまぶして引いて延ばして、畳んで。
切ります。
細く切るのは難しい。(ラーメンと言うよりうどんだな)
茹でて出来上がり。結構美味い。
こちらは白石温麺。美味い。
麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。
個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。
新しい粉がとても大事です。
中力粉・塩・水を混ぜて、捏ねます。
くっつかないように片栗粉をまぶして引いて延ばして、畳んで。
切ります。
細く切るのは難しい。(ラーメンと言うよりうどんだな)
茹でて出来上がり。結構美味い。
こちらは白石温麺。美味い。