麺が大好きです。手作りで麺を作っていました。個人では良い粉を使えば美味しい麺ができますが、すぐに粉に風味が無くなってしまいます。新しい粉がとても大事です。
通販で買った麺棒中力粉と玉子と塩と水で捏ねて寝かせて片栗粉は百均で100円、とても得した気分。
麺棒で伸ばす
畳んで
切って縮れて。
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